Retraite luxueuse dans les Pouilles : Borgo Egnazia
Vivez une histoire vivante des Pouilles, racontée par l'ancienne culture de la terre et par la beauté pure de l'architecture unique du Borgo Egnazia, à Savelletri di Fasano, une citadelle luxueuse où se détendre et apprécier la véritable essence de la beauté italienne.
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Le magnifique hôtel Borgo Egnazia, situé à Savelletri di Fasano, dans les Pouilles, où les collines de la vallée d'Itria tombent doucement dans la mer Adriatique, est considéré comme l'un des hôtels les plus charmants d'Italie. La propriété elle-même s'inspire des formes, des matériaux et des couleurs d'un village typique des Pouilles. Cette authenticité a été conçue pour apporter une sensation de fraîcheur et d'originalité que l'on ne trouve "nulle part ailleurs", ainsi qu'un service impeccable. Un monde miniature de petits-déjeuners faits maison préparés par des "Massaie" des Pouilles, un spa révolutionnaire, deux belles plages privées et le pittoresque golf de San Domenico entouré d'oliviers centenaires avec des vues qui s'étendent jusqu'à la mer. Et puis il y a le service : personnalisé, amical et attentionné, une équipe dévouée toujours à la disposition des clients, et le délicieux menu gastronomique élaboré par Domenico Schingaro. Enfin, il y a la beauté incomparable de la campagne des Pouilles.
Ouvert en 2010 grâce au projet visionnaire de Pino Brescia, un designer local qui a donné vie à un concept créé par la famille de Melpignano, Borgo Egnazia est un hommage à l'architecture traditionnelle qui intègre des matériaux (pierre locale et pierre "tufo" taillée à la main) et des caractéristiques telles que les petites fenêtres et les porches typiques de la région. Borgo Egnazia est divisé en trois lieux de séjour : La Corte, le bâtiment principal traditionnel, avec 63 chambres ; le Borgo, le cœur de la propriété avec ses arcs d'entrée, ses ruelles étroites aux noms apuliens, la place animée, les fontaines et l'emblématique tour de l'horloge, et 92 "casette" (maisons de ville) ; et enfin, 27 villas avec jardins et piscines privés, parfaites pour les familles et pour ceux qui veulent une intimité absolue.
L'offre gastronomique du Borgo Egnazia s'inspire également de la tradition locale, répartie en six restaurants. Tous les six servent des plats liés à leur héritage local des Pouilles, créés par le chef exécutif Domingo Schingaro sous la supervision du consultant devenu chef étoilé Andrea Ribaldone. Les plats sont préparés avec les meilleurs ingrédients locaux ; des ingrédients simples sont transformés de manière surprenante dans le menu du restaurant étoilé Due Camini. Des cours de cuisine apulienne sont organisés parallèlement aux "dîners de Mimina", au cours desquels la cuisinière de la maison familiale de Melpignano prépare des plats devant les invités, en leur apprenant des recettes classiques telles que les "orecchiette avec cime di rapa" (ou fanes de navet), ainsi que les boulettes de viande en sauce tomate.
Vair signifie " vrai " en dialecte des Pouilles, et c'est ce " vrai bien-être " que l'on retrouve au Vair Spa, un temple dédié aux soins du corps et de l'esprit, installé sur 2 000 m² à Borgo Egnazia. Toutes les expériences du spa Vair ont des noms en dialecte, ce qui renforce leur lien intime avec la tradition des Pouilles.
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