Luxuriöser Puglia-Retreat: Borgo Egnazia

Das wunderschöne Hotel Borgo Egnazia in Savelletri di Fasano, Apulien, wo die Hügel des Itria-Tals sanft in die Adria abfallen, gilt als eines der charmantesten Hotels Italiens. Das Anwesen selbst ist von den Formen, Materialien und Farben eines typischen apulischen Dorfes inspiriert. Diese Authentizität soll ein frisches und originelles Gefühl vermitteln, das man sonst nirgendwo findet, zusammen mit einem tadellosen Service. Eine Miniaturwelt mit hausgemachtem Frühstück, das von apulischen "Massaie" zubereitet wird, ein revolutionäres Spa, zwei wunderschöne Privatstrände und der malerische San Domenico Golf, der von alten Olivenbäumen umgeben ist und einen Blick bis zum Meer bietet. Und dann ist da noch der Service: maßgeschneidert, freundlich und fürsorglich, ein engagiertes Team, das immer für die Gäste da ist, und das köstliche Gourmet-Menü von Domenico Schingaro und schließlich die unvergleichliche Schönheit der apulischen Landschaft.

Das 2010 eröffnete Borgo Egnazia ist ein visionäres Projekt von Pino Brescia, einem lokalen Designer, der ein Konzept der Familie Melpignano umgesetzt hat. Es ist eine Hommage an die traditionelle Architektur, bei der Materialien (lokaler Stein und handgeschnittener Tuffstein) und Merkmale wie kleine Fenster und Veranden, die für die Region typisch sind, zum Einsatz kommen. Borgo Egnazia ist in drei Unterkünfte unterteilt: La Corte, das traditionelle Hauptgebäude mit 63 Zimmern; The Borgo, das Herzstück des Anwesens mit seinen Eingangsbögen, den engen Gassen mit apulischen Namen, dem belebten Platz, den Brunnen und dem ikonischen Uhrenturm sowie 92 "Casette" (Stadthäuser); und schließlich gibt es 27 Villen mit privaten Gärten und Pools, die ideal für Familien und für diejenigen sind, die absolute Privatsphäre wünschen.

Das gastronomische Angebot des Borgo Egnazia ist ebenfalls von der lokalen Tradition inspiriert und in sechs Restaurants unterteilt. In allen sechs Restaurants werden Gerichte serviert, die mit dem lokalen apulischen Erbe verbunden sind und von Chefkoch Domingo Schingaro unter der Aufsicht des Beraters und Sternekochs Andrea Ribaldone kreiert wurden. Die Gerichte werden mit den besten Zutaten aus der Region zubereitet; einfache Zutaten werden auf der Speisekarte des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants Due Camini auf überraschende Weise verarbeitet. Neben den "Mimina's Dinners", bei denen die Köchin aus dem Haus der Familie Melpignano die Gerichte vor den Augen der Gäste zubereitet, finden auch apulische Kochkurse statt, bei denen klassische Rezepte wie "Orecchiette mit Cime di rapa" oder Fleischbällchen in Tomatensoße vermittelt werden.

Vair bedeutet im apulischen Dialekt "wahrhaftig", und genau dieses "wahre Wohlbefinden" findet man im Vair Spa, einem der Pflege von Körper und Geist gewidmeten Tempel auf 2.000 m² in Borgo Egnazia. Alle Vair Spa-Erlebnisse haben Namen im Dialekt, was ihre enge Verbindung mit der apulischen Tradition noch verstärkt.

Borgo Egnazia

Savelletri di Fasano - Fasano

Tel.. +39 0802255000

www.borgoegnazia.com